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Da cozinha boêmia do Astor saem resgates incríveis como o Francesinha - sanduíche de filet mignon
e presunto, coberto com queijo Palmira derretido e molho rôti - e um autêntico Strogonoff, receitas
tradicionais, hoje disponíveis em raras mesas da cidade. Há também as criações da casa, sucessos
como os Ovos Boêmios. Nos Pratos do Dia, o chef deita e rola, misturando comida com história.
O prato do dia é uma tradição em diversas culturas, na boêmia inclusive. No Astor, há prato de todos
os dias, o consagrado Picadinho, que todo brasileiro conhece, mas que vale descrever só para dar
água na boca: filé mignon em ponta de faca acompanhado de caldo de feijão, pastéis de palmito, ovo
pochè, banana à milanesa, arroz e farofa.
De sexta a domingo, Rabada com Polenta, Cassoulet e Cozido Astor, respectivamente, fazem as honras da casa.
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